Zioła w kuchni I 10.05

Zioła w kuchni to przede wszystkim doskonały aromat potraw. Świeży zapach, idealnie podkreślają smak potraw. Posiadają wiele walorów zdrowotnych i są bardzo dobrym źródłem mikroelementów i witamin.

Świeże zioła w kuchni to gwarancja zdrowego życia. Namówimy Was do zakładania zielonych domowych ogródków.Omówione zostaną właściwości i zastosowanie w kuchni. Opowiemy jak dbać, aby służyły nam w kuchni długi czas. Nauczycie się jak prawidłowo wykorzystywać walory smakowe wszystkich najważniejszych ziół. Przygotujemy posiłki, które odkryjecie na nowo, za sprawą świeżych ziół z ekologicznych upraw.

Przygotujemy

– melisa (placki z serem ricotta, syropem z melisy i kwiatów pomarańczy)

– bazylia/mięta (zapiekany rabarbar z bryndzą, pistacjami i sosem z harissy i miodu)

– bazylia tajska (klopsiki z łososia MOWI, trawą cytrynową,  z dżemem z chili i pomidorów )

– kolendra (szakszuka z chorizo, awokado i pomidorami)

– lubczyk (pieczone podudzia kurczaka z kiszonymi cytrynami i oliwkami)

– tymianek (risotto cytrynowe z szafranem, krewetkami i groszkiem)

– szałwia (naleśniki gryczane z jabłkami i serem kozim z orzechami włoskimi i syropem cytrynowym)

– nać pietruszki (sałata z bulgurem izraelskim, pomidorami, cebulą)

– oregano (cannelloni z włoską surową kiełbasą, wątróbką, sosem pomidorowym i mozarellą )

– szczaw czerwony (sałata z pomidorów, grillowanej papryki, pieczono sera halloumi)

– rozmaryn (domowe lody z skórką cytryny i tamaryndowcem)